Les myrtilles sont un fruit appelé superaliment qui fournit une variété de vitamines et de minéraux ainsi que d'importants antioxydants. Il protège du vieillissement et du cancer.
Le fruit peut être consommé frais et séché, ou il peut être ajouté à certaines recettes. En voici un plus délicieux que l'autre Recettes de gâteau aux bleuets...
Recettes de gâteau aux bleuets
Gâteau aux bleuets frais
matériels
Œufs 2
1 tasses de sucre
¾ tasse d'huile
1 verre d'eau Lait
Un demi-verre de jus de citron
Autant de farine que vous obtenez
2 cuillères à café de bicarbonate de soude ou 1 cuillère à café de poudre à pâte bien remplie
1 verre de myrtilles fraîches lavées et saupoudrées de farine
Moule à gâteau carré
Comment c'est fait?
- Réglez le four à 175 degrés.
- Fouettez les œufs et le sucre à température ambiante jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.
- Ajouter le lait, l'huile et le jus de citron et fouetter légèrement.
Mélangez la farine et le bicarbonate de soude dans le mortier et continuez de fouetter.
- Enfin, ajoutez les myrtilles lavées et farinées, mélangez le mélange à la cuillère et versez dans le moule à cake fariné.
- Mettez le gâteau au four.
- BON APPÉTIT!
Recette de gâteau aux myrtilles
matériels
1 verre d'eau à mesurer d'huile
1 verre d'eau Lait
1 tasses de sucre
3 verre de farine
1 citron
3 oeufs
1 bol de noix
1 verre à thé de myrtilles
1 sachet de vanille
1 poudre à lever
Comment c'est fait?
- Prendre 1 verre de sucre, les œufs dans un bol et bien fouetter. Ajoutez ensuite le lait et l'huile.
- Râpez la surface extérieure d'un citron dans le mélange.
- Ajouter 1 sachet de vanille et 1 bol de noix et mélanger. Mettez la farine, ajoutez la levure et mélangez.
- Remuez les myrtilles trempées dans la farine avec une cuillère.
- Après avoir huilé le moule à gâteau, versez le mélange que vous avez préparé dans le moule à gâteau. Cuire au four préchauffé à 180 ° pendant 30 minutes.
- Tout d'abord, fouettez les œufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
- Ajoutez ensuite le lait et l'huile et fouettez à nouveau.
- Ajouter enfin la farine, le cacao, la vanille, la levure chimique et les myrtilles et mélanger.
- Verser dans le moule huilé et cuire au four préchauffé à 170 degrés pendant 40 minutes.
- Une fois sorti du four, laissez reposer le gâteau pendant 10 minutes afin qu'il dégage sa chaleur initiale.
- D'autre part, mettez 1 cuillères à soupe de sucre cristallisé et 2 cuillère à soupe de cacao dans 1 verre de lait et mélangez.
- Versez ensuite sur le gâteau reposé et servez après qu'il ait bien refroidi.
- BON APPÉTIT!
Gâteau au chocolat et aux bleuets
matériels
Œufs 3
1 tasses de sucre
2.5 à 3 verres de farine
1 vanille
1 levure chimique
1 verre d'eau à mesurer d'huile
1 verre d'eau Lait
1 tasse de myrtilles
Un demi-verre de pépites de chocolat
Au;
Sauce au chocolat (facultatif)
Comment c'est fait?
- Battre 3 œufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.
- Ajoutez ensuite l'huile, la vanille, 1 verre de lait et fouettez. Ajoutez ensuite la farine tamisée et la levure chimique.
- Fariner les myrtilles et les pastilles de chocolat. Versez-le dans un plat graissé sans trop remuer et faites cuire au four à 150-160 degrés pendant environ 1 heure.
- Une fois cuit, vous pouvez préparer et verser de la sauce au chocolat dessus.
- BON APPÉTIT!
Gâteau au citron et aux bleuets secs
matériels
Œufs 3
1 tasse de sucre
1 verre d'eau Lait
1 verre d'eau à mesurer d'huile
3 verre de farine
1 poudre à lever
1 sachet de vanilline avec du sucre
1 tasse de myrtilles séchées
1 citron
Comment c'est fait?
- Tout d'abord, fouettez les œufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent, puis ajoutez le lait et l'huile et continuez à fouetter.
- Ajouter la farine, la levure chimique et la vanilline sucrée et mélanger à vitesse moyenne du mélangeur jusqu'à ce qu'il ait une consistance fluide.
- Râpez le zeste du citron dedans, ajoutez les myrtilles et mélangez, graissez le moule à gâteau, mettez-le, mettez-le au four préchauffé à 175 degrés.
- Après 45 minutes, votre gâteau est prêt.
- BON APPÉTIT!
Gâteau aux myrtilles
matériels
1 tasse de yogourt faible en gras
3 cuillère à soupe d'huile
2 blanc d'oeuf
Un demi-verre de sucre
1 tasse et demie de farine
1 citron râpé
2 cuillère à café de levure chimique
½ cuillère à café de bicarbonate de soude
¼ cuillère à café de sel
1 tasse et demie de bleuets frais ou surgelés (si vous prévoyez d'utiliser des bleuets surgelés, attendez qu'ils décongèlent avant de les ajouter au gâteau.)
Dans le bol à mélanger, mélanger le yaourt, l'huile, les blancs d'œufs et le sucre.
- Ajouter les ingrédients sauf les myrtilles et mélanger.
- Ajouter les myrtilles et mélanger soigneusement.
- Versez les ingrédients dans un moule à gâteau graissé ou un plateau et faites cuire au four à 175 degrés pendant 45 minutes.
- Après être sorti du four, laissez reposer 10 minutes et coupez-le en tranches.
- BON APPÉTIT!
Quels sont les avantages des myrtilles?
Riche en antioxydants
Les antioxydants sont des composés qui combattent les radicaux libres nocifs et offrent de nombreux avantages pour la santé. Les antioxydants empêchent non seulement les dommages cellulaires, mais protègent également contre divers types de maladies chroniques telles que le cancer, les maladies cardiaques et le diabète.
Myrtillesest l'une des meilleures sources d'antioxydants.
Une étude menée en Chine a comparé la capacité antioxydante des myrtilles, des mûres et des fraises et a révélé que les myrtilles ont non seulement la capacité antioxydante totale la plus élevée, mais contiennent également de nombreux types spécifiques d'antioxydants, notamment des phénols, des flavonoïdes et des anthocyanes.
Combat le cancer
Des recherches récentes ont révélé des découvertes impressionnantes sur la capacité des bleuets à se protéger contre certains types de cancer.
Par exemple, une étude en tube à essai menée en 2010 a rapporté que l'extrait de myrtille peut inhiber la croissance et la propagation des cellules cancéreuses du sein, et que les extraits de myrtille deviennent des agents potentiels de lutte contre le cancer.
De même, une étude en éprouvette de 2007 a montré que le jus de bleuet de faible brousse réduisait la croissance de divers types de cancer, y compris les cellules cancéreuses de l'estomac, de la prostate, de l'intestin et du sein.
Aide à perdre du poids
Les myrtilles sont faibles en calories mais fournissent 3.6 grammes de fibres par tasse et satisfont jusqu'à 14% des besoins quotidiens en fibres en une seule portion.
La fibre se déplace lentement dans le tube digestif, augmente la satiété et vous fait vous sentir rassasié plus longtemps pour favoriser la perte de poids.
Plusieurs études animales ont confirmé les effets bénéfiques des myrtilles sur la perte de poids. Par example, PLoS One Une étude animale publiée dans le magazine journal a révélé que le jus de myrtille prévenait l'obésité chez les souris nourries avec un régime riche en graisses.
Une autre étude animale menée par le Cardiovascular Center et le Michigan Integrative Medicine Program a montré que la consommation de myrtilles était associée à une réduction de la graisse du ventre chez les rats obèses.
Bon pour le cerveau
L'un des avantages les plus impressionnants pour la santé des bleuets est sa capacité à améliorer la santé du cerveau. De nombreuses études suggèrent que la consommation de myrtilles peut améliorer la mémoire et la cognition.
Dans le Journal européen de la nutrition Une étude récente publiée en 2016 a révélé que la consommation d'une boisson aux myrtilles améliorait les performances cognitives de 21 enfants par rapport à un placebo. Une autre étude a montré que boire du jus de myrtille tous les jours pendant 12 semaines améliorait la mémoire des personnes âgées.
De plus, les myrtilles sont riches en antioxydants qui peuvent protéger le cerveau des dommages des radicaux libres et favoriser un vieillissement cérébral sain.
Réduit l'inflammation
Alors que l'inflammation est une réponse immunitaire normale qui aide à protéger le corps contre les maladies et les blessures, l'inflammation chronique est à l'origine de la plupart des maladies.
En fait, on pense que l'inflammation contribue à une grande variété de maladies telles que le cancer, les maladies auto-immunes, les maladies cardiaques et même la dépression.
Grâce à sa teneur élevée en antioxydants, les myrtilles ont un effet anti-inflammatoire important sur le corps.
Une étude en éprouvette menée en 2014 a révélé que les polyphénols présents dans les myrtilles aident à réduire l'activité de divers marqueurs inflammatoires.
Soutient la digestion
Avoir 3,6 grammes de fibres dans chaque tasse, dont une ou deux myrtilles, peut aider à répondre aux besoins en fibres, tout en favorisant la régularité et une digestion saine.
Les fibres passent non digérées dans le tube digestif et ajoutent du volume aux selles pour vous garder régulier. Dans le World Journal of Gastroenterology Une analyse a examiné les résultats de cinq études et a révélé que l'augmentation de l'apport en fibres alimentaires peut aider à augmenter la fréquence des selles chez les personnes souffrant de constipation.
Favorise la santé cardiaque
Des études montrent que la consommation de myrtilles peut aider à réduire certains facteurs de risque de maladie cardiaque.
Par exemple, une étude de 2015 a révélé que la consommation de myrtilles tous les jours pendant huit semaines entraînait une baisse de la pression artérielle et une raideur artérielle chez 48 femmes.
Dans le Journal of Nutrition Une autre étude publiée a rapporté que la supplémentation en myrtilles entraînait une plus grande réduction de la pression artérielle et du cholestérol LDL oxydé, deux principaux facteurs de risque de maladie cardiaque, par rapport à un groupe témoin.
